Terung Pedas ala Szechuan

Description:
Sajian terung yang satu ini memang sangat populer. Tekstur lembut renyah terung dipadu dengan saus daging cincang yang pedas-pedas gurih. Lauk yang enak dimakan panas-panas ini rasanya bakal bikin ketagihan! Mau coba?

Ingredients:
Bahan:
400 g terung ungu
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
75 g daging sapi cincang
50 g paprika hijau, iris kasar
50 g wortel, iris tipis
2 sdm saus tiram
1 sdt cabai giling
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam
150 ml air
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Directions:
Cara membuat:

* Belah-belah terung lalu goreng dalam minyak panas hingga layu. Angkat dan tiriskan.
* Tumis bawang putih hingga kuning.
* Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku.
* Masukkan paprika, wortel dan bumbu. Didihkan hingga layu.
* Tambahkan terung dan air, masak hingga bumbu meresap.
* Tuangi larutan maizena, aduk hingga mendidih dan kental.
* Angkat, sajikan hangat.

Terung Goreng Gaya Italia

Description:
Terung yang sarat serat, vitamin dan mineral ternyata sangat mudah diolah. Coba saja tumisan terung gaya Italia ini. Aroma harum minyak zaitun dan rempah membuat terung lebih enak dan sehat. Yang jelas mudah dibuat!

Ingredients:
Bahan:
4 buah terung ungu
4 sdm minyak olive
2 siung bawang putih, cincang
50 g bawang Bombay, cincang
1 buah cabai merah, iris kasar, jika suka
½ sdt merica hitam, memarkan agak halus
½ sdt oregano kering
1 sdt garam
1 sdm daun seledri cincang

Directions:
Cara membuat:

* Potong terung ukuran dadu 1,5 cm. Rendam dalam air yang dibubuhi sedikit garam.
* Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
* Masukkan potongan terung, masak hingga agak layu.
* Bubuhi bumbu, aduk rata.
* Taburi daun seledri cincang, aduk lalu angkat.

Cupcake Keju Buat Si Kecil

Description:
Jika si kecil kurang suka makan nasi, bisa saja digantikan dengan cake yang satu ini. Tambahan keju pada toppingnya bukan hanya membuat rasanya jadi gurih enak tetapi juga menambah pasokan nutrisi. Cocok juga untuk camilan mereka di sore hari.

*sumber: detik.com*

Ingredients:
Bahan:
150 g mentega
150 g gula pasir halus
3 butir telur

Ayak jadi satu:
175 g tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1 sdt vanili bubuk

Topping:
150 g mentega
100 g keju krim
2 sdm gula halus

Taburan:
150 g keju cheddar, parut

Directions:
Cara membuat:

* Kocok mentega dan gula hingga lembut.
* Tambahkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga tercampur rata.
* Tambahkan campuran terigu, aduk hingga rata
* Tuang ke dalam mangkuk kertas hingga 3/4 tingginya.
* Panggang dalam oven 180 C selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
* Topping: Kocok mentega, keju krim dna gula hingga lembut.
* Olesi permukaan cake dengan adonan Topping.
* Taburi keju parut. Sajikan.

Pepes Tahu Pedas

Description:
dari resepmasakanku.com

Ingredients:
Bahan :

100 gr Tahu
1 sdm Irisan daun bawang
10 lbr Daun kemangi
10 gr Daging giling
Daun pisang secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :

1 siung Bawang putih
2 buah Cabe merah
1 sdm Bawang goreng
Sedikit garam dan gula pasir

Directions:
Cara Membuat :

Tahu dihaluskan, campur dengan bumbu yang dihaluskan.
Tambahkan daun bawang dan daging giling, aduk hingga rata.
Masukkan daun kemangi, bungkus dengan daun pisang seperti lontong.
Kukus hingga matang, angkat dan sajikan untuk 1 porsi.

Es Cendol

Description:
Resep asli Indonesia
minuman di bulan Ramadhan... buat idul fitri, ok juga!

Ingredients:
Bahan :

* 1 bagian Tepung hunkue
* 4 gelas Air
* Daun suji (untuk sepuhan hijau)
* 1/2 btr Kelapa (ambil santannya 2 gelas)
* 1/4 kg Gula merah
* 1/2 ons Gula pasir
* 2 lbr Daun pandan (sobek dan ikat)
* Garam secukupnya

Directions:
Cara Membuat :

* Rebus gula merah dan gula pasir, tambahkan daun pandan dan sisihkan.
* Campurkan tepung hunkue dengan air dan sepuhan hijau daun suji.
* Rebus diatas api kecil, aduk - aduk sampai warnanya bening.
* Sediakan panci berisi air dingin, diatasnya beri saringan cendol (dari kawat).
* Tuangkan campuran tepung tadi diatasnya sehingga menjadikan bentuk - bentuk yang keluar dari dasar saringan.
* Bentuk - bentuk tadi akan langsung masuk kedalam air dingin, supaya satu sama lain tidak melekat.
* Sajikan dengan larutan gula, santan dan es batu.

Martabak Tahu

Description:
Buat yang suka olahan kedele

Ingredients:
Bahan :

* 2 btr Telur
* 50 gr Tepung terigu
* 1/3 sdt Merica bubuk
* 500 cc Air
* 1 sdm Minyak sayur / mentega cair
* Garam secukupnya
* 2 potong Tahu putih (cincang kasar)
* 250 gr Daging giling
* 1/2 gelas Air Kaldu
* 3 btg Daun bawang (iris halus)
* 2 sdm Minyak goreng (untuk menumis)
* 1 sdt Bumbu kari bubuk
* 1/2 sdt Merica bubuk
* 4 siung Bawang putih (haluskan)
* 4 siung Bawang merah (haluskan)
* 4 buah Cabe hijau (iris halus)

Directions:
Cara Membuat Isi :

* Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak goreng hingga harum.
* Tambahkan daging giling, aduk sampai daging berubah warna.
* Masukkan merica dan bumbu kari, tuangkan air kaldu.
* Masak hingga bumbu meresap.
* Masukkan tahu, cabe hijau dan daun bawang, aduk sampai rata.
* Masak hingga matang, angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Martabak :

* Buat adonan dari campuran telur, tepung terigu, 1/3 sdt merica, air, minyak sayur dan garam.
* Panaskan wajan dadar anti lengket lalu olesi dengan sedikit minyak goreng.
* Masukkan 2 - 3 sdm adonan, buat dadar hingga matang, angkat.
* Siapkan selembar dadar dan beri isi, lalu lipat / gulung sesuai selera.
* Kerjakan untuk sisa bahan hingga habis.
* Lumuri dengan telur kocok, goreng diatas api sedang hingga kulit kecoklatan.
* Angkat dan sajikan dengan saus sambal / tomat sesuai selera.

Comments

Bakwan Cumi Bumbu Kunyit

Description:
Buat yang suka makanan laut..

Ingredients:
Bahan :

* 150 gr Cumi (potong bulat tipis)
* 3 sdm Tepung terigu
* 3 lbr Daun Mangkokan (diiris tipis)
* 3/4 sdt Garam

Bumbu yang dihaluskan :

* 4 siung Bawang merah
* 1 siung Bawang putih
* 1/2 sdt Ketumbar
* 2 buah Cabe merah
* 2 cm Kunyit
* Minyak untuk menggoreng

Directions:
Cara Memasak :

* Campurkan cumi dengan tepung terigu, daun mangkokan dan garam, aduk rata.
* Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata.
* Sendokkan sedikit demi sedikit kedalam minyak panas.
* Goreng hingga kering dan matang, angkat dan sajikan.

Ayam Asem - Asem

Ingredients:
Bahan :

* 1 ekor Ayam (potong kecil - kecil)
* Asam matang secukupnya

Bumbu :

* 4 siung Bawang putih
* 5 siung Bawang merah
* 4 biji Lombok merah besar
* 5 biji Lombok kecil / cabe rawit
* 3 sdm Kecap manis
* 1 sdm Gula pasir
* Lengkuas, kunyit, garam secukupnya

Directions:
Cara Memasak :

* Semua bumbu dipotong tipis - tipis.
* Tumis bumbu dalam panci ukuran besar.
* Masukkan ayam dan asam, beri air secukupnya.
* Masak sekitar 40 menit, angkat dan sajikan.

Biji Salak

Description:
ada lagi nih dari resepmasakanku.com

Ingredients:
Bahan :

* 1 kg Ubi jalar (kukus dan kupas kulitnya)
* 100 gr Tepung Kanji
* 500 gr Gula jawa
* 500 cc Air
* 1 ltr Santan
* 2 lbr Daun pandan
* Garam secukupnya

Directions:
Cara Membuat :

* Lumatkan ubi jalar, ambil 3/4 bagian dan campur dengan tepung kanji serta garam.
* Bentuk bulat - bulat seperti biji salak.
* Didihkan air dalam panci, masukkan adonan biji salak kedalamnya.
* Masak hingga terapung, angkat dan tiriskan.
* Masak gula jawa dan air hingga larut, tambahkan sisa ubi yang sudah dilumatkan, aduk rata.
* Setelah mendidih, masukkan biji salak, aduk rata dan angkat.
* Hidangkan dengan santan yang dimasak dengan daun pandan dan garam secukupnya.
* Jangan lupa mengaduk - aduk waktu memasak santan.

Kambing Guling

Description:
Kalo ini rada repot juga bikinnya... tapi rasanya mantap

Ingredients:
Bahan-bahan :

* 1 ekor kambing muda yang sedang besarnya, buang kepala, kaki, jeroan dan kulinya.
* 1/4 kg ketumbar disangrai dan dihaluskan.
* 1 sdt biji pala halus
* 1 sdm lada bubuk
* 1/4 kg bawang putih dihaluskan
* 2 sdm garam
* 1 botol kecap manis
* 150 gr gula merah
* 100 ml minyak goreng
* 250 ml kecap Inggris

Bahan Saos :

* 1/2 botol kecap manis
* 200 gr bawang merah dipotong-potong
* 1/2 kg tomat dipotong kotak-kotak kecil
* 1/4 kg cabe rawit hijo dirajang
* 10 buah jeruk limau
* 30 lembar daun jeruk dibuang batang tebalnya (tengahnya)dirajang halus.

Directions:
Cara Membuat:

* Campur seluruh bahan bumbu menjadi satu, aduk hingga rata benar.
* Lumuri seluruh permukaan kambing dan dalam kambing dengan campuran bumbu hingga rata, diamkan selama satu jam agar bumbu meresap.
* Bakar kambing di atas bara dengan jarak 40 cm (jarak bara dengan kambing) sambil dioleskan kembali sisa bumbu hingga bumbu habis.
* Bakar kambing sambil diputar-putar agar matangnya merata, hidangkan dengan dipotong-potong sesuai selera.
* Sajikan dengan saos


Saos : Campur semua bahan saos hingga rata, siap untuk disajikan dengan kambing guling.


NB: nih juga kiriman dari Resepmasakanku.com

Siomay

Description:
Pagi2 ngenet dah dikirimin resep dari resepmasakanku.com
coba kalo dikirimin hasil jadinya... pasti ga akan kelaparan ky gini nih...he3x

Ingredients:
Bahan-bahan :

500 gr Daging ikan tengiri dihaluskan
* 100 gr Tepung sagu
* 1 sdt Air jahe
* 1/2 sdt Lada bubuk
* 1/2 sdt Gula halus
* 1 sdt Minyak wijen jika suka
* 1 sdm Ebi disangan dan direndam (agar mudah lunak)
* Garam secukupnya

Directions:
Cara Membuat:

* Campur semua bahan, aduk hingga rata dan kalis, balutkan pada tahu dan telur rebus sisanya bulatkan sesuai selera.
* Kukus siomai di dalam kukusan hingga matang, jika suka tambahkan kol yang digulung dan pare(dapat diisi dengan siomay)

Sambal Kacang :

* 250 gr Kacang tanah digoreng
* 3 siung Bawang putih digoreng
* 4 buah Cabe merah dibuang bijinya digoreng
* 1 sdm Gula pasir
* 1/2 sdt Garam
* 400 ml Air matang
* Kecap manis dan jeruk limo secukupnya.
* Haluskan semua bahan dengan diulek atau dibleder hingga halus kecuali kecap manis dan jeruk limo.